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一、产品概述
| 中文名称 | 异戊酸 | CAS NO | 503-74-2 |
| 别 名 | 3-甲基丁酸 | 英文名称 | Isovaleric acid |
| 分子式 | C5H10O2 | 分子量 | 102.1243 |
| 熔 点 | -29.3℃ | 沸 点 | 176.50℃ |
| 闪 点 | 74℃（CC） | 密 度 | （水=1）0.9308 （空气=1）0.9171 |
| 溶解性 | 能与醇、醚、氯仿相混溶。21℃时在水中溶解4.1%。 | 爆炸极限 | 无资料 |
| 外观与性状 | 无色粘稠液体，有刺激性酸败味。 | ||
二、质量指标
| 项目 | 指标 |
| 外观 | 无色透明液体 |
| 异戊酸的含量分数%≧ | 99.0 |
| 酸值Acid Value≦ | 2.00 |
| 砷Arsenic(As)ppm≦ | 3.0 |
| 镉Cadmium(Cd)ppm≦ | 1.0 |
| 汞Mercury(Hg)ppm≦ | 1.0 |
| 铅Lead(Pb)ppm≦ | 10 |
三、主要用途
用于调配草莓、奶酪、杏子、菠萝蜜、黄油等食用香精。也用于生产镇静催眠药溴异戊酰脲。常用于烘烤食品，肉制品。
四、包装重量：180kg/桶。